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        上海市人大常委會主任、黨組書記蔣卓慶視察蘇南食材錫山凈菜基地

          3月21日,上海市人大常委會主任、黨組書記蔣卓慶專程赴蘇南食材錫山凈菜基地實地調研無錫市學校食堂治理改革相關情況,省紀委常委、無錫市委常委、紀委書記、監委主任王喚春陪同。產業集團黨委書記、董事局主席蔣國雄,集團副總裁、蘇南食材執行董事張曉耕,集團紀委書記浦鍵接待來賓。
          蔣卓慶充分肯定了無錫市開展學校食堂治理改革以來所取得的顯著成效。他表示,學校食材統一配送工作是一項民心工程、民生工程,值得全面推廣。一是蘇南食材作為全國首家開展這項工作的企業,堅守“一切為了孩子,守住食材安全”的理念,引領了食材配送行業的發展;特別是在疫情影響下,進一步嚴格食材準入標準,率先啟用冰鮮食材,開創了行業先河。二是在沒有經驗可循的情況下,蘇南食材自行摸索總結,勇于挑戰創新,公司成立不到兩年、毛凈菜配送不到一年,已實現了從毛凈菜到凈菜配送的大步跨越,時間之快令人驚嘆。三是蘇南食材根據運營需求,鎖定大品牌、產地源頭供應商,持續優化完善供應商競價機制和考核機制,確保了食材的安全可靠、可追溯。四是錫山凈菜基地建設餐廚垃圾處理一體化成套設備及廢水處理系統,實現了創新綠色循環經濟。五是作為運營管理的基礎,信息化管理已成為未來企業的發展趨勢,希望蘇南食材加快完善信息化建設,突破并引領行業的發展。六是希望蘇南食材通過新的實踐將好的資源全面向社會釋放,推動食材配送產業鏈更深、更廣發展。相信在無錫市委、市政府、市紀委的領導下,蘇南食材的發展前景必定是光明的,建議將“蘇南模式”率先在江蘇省內推廣實行,同時,上海市也要來學習經驗,研究實踐,在已經試點一個區開展學校食材統一配送的基礎上,全力拓展第二區的配送工作,讓更多的孩子享受到食堂治理改革帶來的豐碩成果。
          蘇南食材成立一年多來,建立了“統一采購、統一加工、統一配送、統一定價、統一質量標準、統一服務規范”的六統一配送體系,按照“毛凈菜配送、凈菜配送、中央廚房及個性化點餐”三步走戰略部署,在實踐中開拓創新,全力打造“基地+配送+服務”模式,通過不斷強化內部管理,提升服務質量,保證食材安全。蘇南食材將繼續圍繞市委、市政府、市紀委的要求,在總結錫山凈菜配送基礎上,全面推進江陰、宜興及城區凈菜基地建設,積極探索中央廚房個性化點餐,進一步豐富學校食材配送,通過周五特色餐、開放食材供應系統學校自選,探索個性化、多樣化服務,努力實現讓學生滿意、讓家長暖心、讓社會安心、讓政府放心的工作目標。

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